L ... Vous pouvez aussi cuire les aubergines à la vapeur. Laver les aubergines avant de la couper en petits dés. FRICASSÉE DE ROGNONS à la crème de moutarde, pommes vapeur Ou FILET DE CABILLAUD au jus d étrilles, petits légumes vapeur. Ingrédients Ustensiles. Avec son apport calorique très faible, ce légume fait partie du célèbre régime méditerranéen, réputé pour augmenter considérablement l’espérance de vie. Vous les éplucherez ainsi facilement. Servir tiède ou frais avec des toats ou du pain pita. Leave it over the flame until a side of it chars black, turning it to ensure all of the aubergine chars black. Faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes avec les gousses d'ail entières. Jouer avec les couleurs complémentaires dans l'assiette (vert, orange, jaune, blanc...) Servir frais avec du pain grillé maison au levain (recette ici>>>) ou des crudités crus coupés en morceaux à tremper dans le caviar d'aubergine ou en accompagnement de cromesquis. Soumis par Violette14 le ven, 04/29/2016 - 01:31. Ingrédients Ustensiles. Laisser au frais 2 heures. 25 mai 2020 - Ce caviar aubergines cumin vapeur douce, spécialité du bassin méditerranéen est une variante toute simple de la traditionnelle recette. Remuer souvent. Miam miam un petit clin d'oeil a la maman de BIG H qui m'a fait découvrir le caviar d'aubergine ! Cuire ces deux légumes à la vapeur pendant 15 minutes. Versez 50 cl d’eau dans la cuve, installez le panier, puis lancez la cuisson vapeur avec le couteau mélangeur / vitesse 2 / 130 °C / 25 min. La cuisson basse température de ces aubergines dans mon Le caviar d'aubergine est souvent présent sur ma table à l'arrivée des beaux jours. Encore un classique de l'été : le caviar d'aubergine. Note de l'auteur : « Ce petit plat rapide devient mon classique du soir. Repost 0. Wash aubergine and dry it. Coupez les aubergines en deux dans la longueur. Ajouter le jus de citron. Écrasez le tout à la fourchette. Toujours dans la série des « Dips & Sauces légères », je vous propose une recette que j’affectionne particulièrement : Le Caviar d’aubergine ! Caviar d'aubergine aux graines de sésame. Un délicieux goût d'aubergines avec une petite pointe de cumin pour réhausser le tout, un vrai régal ! " Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr Moi, je la fends en 2 et la passe 7 minutes au micro-ondes. Pas seulement ! à café de cumin en poudre... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Enfin certains personnes aujoutent de la menthe ou du cumin. Cette recette très simple mais super efficace fera de vous une star auprès de vos invités. Il est préférable d'y ajouter d'autres ingrédients pour un goût plus agréable. Une cuisson à la flamme, au barbecue ou au four est recommandée, cependant, j'aime bien la cuisson vapeur pour l'aubergine, alors je fais à ma façon. Pourquoi ne pas essayer ? Cette salade d'aubergines à la vapeur, variante du fameux caviar d’aubergines, est très rafraîchissante en été. Le cumin est un ingrédient indispensable pour parfumer cette recette et c'est un délice. Étape 2. Le caviar d'aubergine 12 Mai 2017 Rédigé par àtablelescopains et publié depuis Overblog ... Deux façons de cuire les aubergines dans cette recette, au four en papillote ou à la vapeur. 2 aubergines 2 petits oignons verts le jus d'1/2 citron sel 10 amandes (ou cerneaux de noix) 1 càc de coriandre en grains Préparation : Eplucher les aubergines et les couper en morceaux. 3 entrainements pour brûler les graisses efficacement #2, 3 entrainements pour brûler les graisses efficacement, Top 10 des meilleurs applications de rencontre pendant le reconfinement, Le soda bread ou comment faire un pain express. - 800 g d’aubergines multicolores (T. Lafouasse) - 1 gousse d’ail (T. lafouasse) - Le jus d’½ citron (Corto) - 3 càs d’huile d’olive (Toplou, ….) ! Caviar d'aubergine rapide vapeur (zaalouk), une recette de la catégorie Entrées. Caviar d'aubergine au cumin ... Faire cuire les aubergines avec leur peau à la vapeur (autocuiseur ou cocotte-minute) - environ 10 minutes. Mais attention dans ce cas de bien essorer la chair avec les doigts avant de la mixer sinon vous aurez trop d'eau et la préparation sera trop liquide. Lorsqu'on surveille sa ligne , il est préférable de la cuire à la vapeur avant de la poêler très rapidement afin d'éviter un excès de lipides dans la préparation. Après cela, gratter la pulpe et écraser à la fourchette, ou passer au mixer (selon la texture recherchée). Étape 3. Ingrédients (4 personnes) : 500 g d'aubergines, 1/2 citron, 1/2 cuil. Les dernières aubergines de notre serre sont l’occasion de tester de nouvelles recettes. Si l'aubergine contient beaucoup de pépins, éliminer le centre. Le caviar d’aubergine est un mets méditerranéen, à base d’aubergines cuites au four puis réduites en purée. Une fois cuites, les laisser refroidir et égoutter. Mixez avec l'ail et l'huile d'olive, puis avec le jus du demi citron, le cumin, du sel et du poivre. Apr 22, 2019 - This Pin was discovered by ClintMclaughlin. 2 aubergines 1 jus de citron 1 yaourt de brebis 2 c. à soupe de purée de sésame 1 cuillère à soupe d’huile de sésame 1 gousse d’ail Sel, paprika. Dans le bol du mixeur ajouter l'ail, le sel et mixer. Le "caviar d'aubergine au sésame" va devenir plus ferme en refroidissant. Saler, poivrer. 16 août 2020 - Découvrez le tableau "Caviar d'aubergine" de Annie Roussel sur Pinterest. Un caviar d'aubergine avec une cuisson express au micro-ondes, super simple et rapide à préparer. Étaler le caviar sur des petits toasts de pain grillé ou naans au fromage pour une entrée ou un apéritif. Laver les aubergines, placez les entières sur une grille de cuisson. Enlevez les extrémités et cuisez-les 30 minutes à la vapeur. Préparation : 5 min; Cuisson : 10 min; Lavez les aubergines et coupez-les en morceaux. Laisser refroidir puis réserver au frais. Joliment bombées, d’une nuance pourpre à violet foncé, les aubergines font le plaisir des gourmands de juin à septembre. Dans sa recette originale, ce … Mais attention dans ce cas de bien essorer la chair avec les doigts avant de la mixer sinon vous aurez trop d'eau et la préparation sera trop liquide. https://www.femmeactuelle.fr/.../caviar-d-aubergines-vapeur-11545 Après cuisson, ajouter les autres ingrédients aux dés d'aubergine et mixer le tout. J'ai encore à l'esprit … Recette Aubergines délicieuses à la vapeur : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation cuisson à la vapeur des aubergines préparation du caviar d'aubergine aux algues Dégustation. - 3 càs de graines de sésame toastées (Jean Hervé) - Epices (curcum Les faire cuire à la vapeur (6 minutes sous pression au Cookéo dans le panier vapeur avec 20 cl d'eau au fond de la cuve). La recette Caviar d'aubergines au Thermomix. Étape 4 . Cuire à la vapeur l'oignon pour le ramollir. J’utilise le vitaliseur de Marion, écrivez moi un mail pour bénéficier d’un code promo ! COULEUR. Une fois que l’aubergine est cuite la laisser refroidir puis enlever la chair à l’aide d’une cuillère et mixer avec le reste des ingrédients. Caviar d’aubergine…8,75 € Sucrés : Mousse au chocolat (sans œufs, sans lactose) …4,95 € Crème de Pécan aux figues et à la vanille Bourbon, pommes et poires…10,50 € Divers : Fromage de noix de macadamia aux fines herbes …7,40 € À la différence du caviar que je réalise habituellement, cette recette comprend du tahini ou tain (purée de sésame pour celles et ceux qui ne connaissent pas). See More. 1 ... Déposez le tout, chair apparente, dans le panier vapeur de votre robot Companion. Je l'aime beaucoup avec des gressins ou avec du pain libanais, servi à l'apéritif. Étape 3. Y faire revenir les aubergines et les oignons à feu doux. Crédit photos : La Photothèque culinaire / Cuisine AZ / SOPEXA / Sucré/Salé / Stock Food / Viaterra / Shutterstock. Mettre les légumes dans une poêle avec l’huile d’olive, l’ail pressé, le persil et la ciboulette. S'inscrire à la newsletter. Partager cet article . Le plaisir des gourmands ? your own Pins on Pinterest Puis la mixer (sans la peau pour ceux qui la digèrent un peu mal) avec les autres ingrédients jusqu'à obtention d'une purée bien lisse. Égouttez-les et laissez-les refroidir. Versez 50 cl d’eau dans la cuve, installez le panier, puis lancez la cuisson vapeur pendant pression 25 min / Varoma / vitesse 1. Caviar d’aubergine. C’est donc l’occasion de se faire plaisir une dernière fois.. La recette par kilometre-0. , . La recette Caviar d'aubergines allég é. Ingrédients ... Cuire à la vapeur avec l'oignon (15 min) ou au micro-ondes (5 à 7 min), jusqu'à ce que la chair soit complètement molle. Le "caviar d'aubergine au sésame" va devenir plus ferme en refroidissant. Mélanger et cuire encore 2 minutes. RECETTES. Plats Viandes Poissons Légumes & plats végétariens, Conseils minceur Maigrir par zonesRégimes protéïnés Régimes hypoglucidiques Régimes hypocaloriques Régimes dissociés Régimes Détox Ré-équilibrage alimentaire Croq'Kilos Régimes de stars Autres régimes, Calculer mon IMC Calculer mon IMG Calculer mon poids idéal, Compteur de calories par repas Compteur de calories au sport Besoins caloriques journaliers Tableau des calories. . Enfin certains personnes aujoutent de la menthe ou du cumin. Pour 4 personnes. Couper les pédoncules des aubergines, lavez-les et coupez-les en deux. Recette Caviar d'aubergine minute. Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton ! La recette Caviar d'aubergines au Companion. Discover (and save!) Cuire à la vapeur, 10-15 minutes l’aubergine coupée en deux. Cuire pendant 20 minutes à la vapeur. Cuire l'aubergine comme vous en avez l'habitude, au four ou au cuit-vapeur, par exemple. Le caviar d'aubergine est une façon délicieuse, très saine et facile de cuisiner l'aubergine de façon diététique et de tirer partie de tous ses bienfaits. Caviar d'aubergine à l'ail Une recette inspirée du livre " Voyage de l'aubergine ". J'ai cuit les aubergines à l'eau mais vous pouvez également les griller ou les cuire à la vapeur. Prélever la chair des aubergines (retirez la peau) et épluchez l'ail. 29 juin 2016 - Caviar d'aubergine – Ingrédients de la recette : 2 aubergines, le jus d'1/2 citron, 5 cl huile d'olive, 2 gousses d'ail, sel, poivre 4 Average: 4 (22 votes) INGRÉDIENTS. Ajoutez cette recette à mes favoris et retrouvez la n'importe où n'importe quand ! Dans une poêle, verser une càs d'huile d'olive. You will know it … Recette issue de Les recettes du régime IG, Amandine Geers - Olivier Degorce - Angélique Houlbert, Thierry souccar éditions. 1 ... Déposez le tout, chair apparente, dans le panier vapeur de votre robot Thermomix. INGREDIENTS 2 aubergines (environ 500g) 1 gousse d'ail 1 càs de jus de citron 2 càs d'huile d'olive (A ajuster selon votre goût) 1/2 càc de cumin Sel - poivre. J'en avais déjà mangé mais chacun à sa manière de le préparer. À tartiner sur des toasts pour l’apéritif, en sauce pour des pâtes, sur un fond de pizza ou à laisser fondre sur une pomme de terre vapeur... Préchauffer le four à 200°c. Caviar d'aubergine vapeur au cumin. Après cuisson de l'aubergine à la vapeur, sa consommation directe est possible mais il faut indiquer que de cette façon, ce n'est pas forcement un délice. A servir avec du pain grillé Sans les peler, découper en grosses rondelles. Servir à l’apéritif pour y tremper des bâtonnets de légumes, sur des toasts de pain au levain ou pour garnir des sandwichs. Lavez les aubergines et coupez-les en morceaux. Nov 4, 2015 - Free weblog publishing tool from Google, for sharing text, photos and video. Mixer la préparation en ajoutant le jus de citron et le tahin. Dès la fin de la cuisson, mixer tous les ingrédients et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. J’ai profité de mon Omnicuiseur Vitalité pour me lancer dans la réalisation d’un caviar d’aubergine turc. Servie seule ou avec du jambon blanc et du pain pour avoir un plat complet! https://unjardindansmacuisine.com/caviar-aubergines-cumin-vapeur-douce Racler à la cuillère pour récupérer la chair. Une recette hyper simple pour profiter des aubergines qui restent présentes sur les étals des producteurs locaux en octobre. J'utilise la deuxième option. Aujourd'hui je vous présente le zaalouk ou caviar d'aubergine à la marocaine qui peut se servir chaud, tiède ou froid en entrée. Nb de personnes : 6; 2 aubergines; 1 gousse d'ail; 1/2 citron; 2 càs d'huile d'olive; 1 càc de cumin en poudre; sel, poivre; PRÉPARATION. Laver les aubergines. Je pose l'aubergine dans le cuit vapeur et je fais toutes les tâches habituelles de ménage etc. ©2021 - Prisma Média - Tous droits réservés, Fréquentation certifiée par l'OJD - CPPAP : 0215 W 90266 - Un site du groupe Prisma Média (G+J Network), Tartelette de Dolwen au caviar d’aubergines et courgettes, Caviar d’aubergines lactofermenté au gros sel de Guérande, Tartelette de Dolwen® au caviar d’aubergines et courgettes, Saumon fumé au charbon végétal & caviar d’aubergines au sésame, Maki de caviar d’aubergines et tomates concassées à la courgette parfumée au gingembre, Effeuillé de cabillaud à la vapeur d’aneth, salicorne acidulée et caviar Osciètre Labeyrie, Des recettes à croquer : œuf cocotte, asperges et caviar, La langoustine vapeur de marjolaine, crème de laitue au piment d’Espelette de Cédric Béchade, Tartine au caviar d’aubergines et mesclun. C'est très facile à faire, peu calorique et c'est une excellente façon de cuisiner l'aubergine. Pourquoi ne pas essayer ? Cuire les aubergines à la vapeur : 6 minutes dans le Cookéo pour mon amie et 15 minutes pour moi dans le thermomix. L ... Vous pouvez aussi cuire les aubergines à la vapeur. Saler. Quand il va geler, elles vont s’en aller et ne reviendront qu’en juin ou juillet l’année prochaine. Cuire pendant 20-30 minutes. c'est doux, gouteux et peut-être l'une de rare façon de manger de l'aubergine qui fait plutôt l'unanimité. Voir plus d'idées sur le thème caviar d'aubergine, recettes de cuisine, recette. Les aubergines doivent devenir moelleuses. Stick it firmly on a skewer or fork and roast over a gas flame. Le plat 18€ Merci de votre confiance Réservation au 0698007600.